Uncategorized

Baklava, Türk mutfağının en köklü tatlısı olarak bilinir. Kat kat açılmış hamurların arasına serpiştirilen malzeme ise bölgeden bölgeye, hatta evden eve değişiklik gösterebilir. Ancak “Baklava cevizli mi olur, fıstıklı mı?” sorusu, yıllardır tatlı severlerin en çok tartıştığı konulardan biridir.Bu sorunun cevabı hem coğrafyaya hem de geleneklere bağlıdır. 1. Cevizli Baklava: Anadolu’nun Geleneksel Yüzü Cevizli baklava, […]

Gaziantep, Türkiye’nin gastronomi başkenti olarak anılır ve bu unvanını büyük ölçüde baklavaya borçludur. Yüzyıllardır süregelen mutfak kültürü, maharetli ustalar, yöresel ürünler ve el emeğine dayalı üretim anlayışı, Gaziantep’i yalnızca Türkiye’de değil, dünyada da baklavanın merkezi haline getirmiştir. 1. Baklavanın Başkenti Gaziantep Gaziantep’in sokakları, tarihi hanları ve baklava kokan atölyeleri, bir şehrin lezzetle nasıl bütünleştiğinin en